La Chine est un pays où la consommation de viande de chat est encore pratiquée par certaines personnes, malgré les protestations des défenseurs des animaux. Récemment, un trafic de viande de chat a été démantelé par la police, qui a sauvé in extremis mille félins destinés à l’abattoir. Ces chats étaient enfermés dans des caisses en bois et transportés dans un camion vers le sud du pays, où ils devaient être vendus comme de la viande de porc ou d’agneau. Heureusement, des militants de la cause animale ont repéré le camion et ont alerté les autorités, qui ont intercepté le véhicule et confié les animaux à un refuge.
Ce scandale a suscité l’indignation des internautes chinois, qui ont dénoncé ce commerce illicite et cruel. Certains ont exprimé leur dégoût pour la viande de chat, qui se vend à bas prix (0,58 euro les 600 grammes), et ont appelé à des lois pour protéger les animaux domestiques. D’autres ont exprimé leur inquiétude pour la sécurité alimentaire dans le pays, où les fraudes et les substitutions sont fréquentes. Ils ont affirmé qu’ils ne mangeraient plus de viande à l’extérieur, par peur de tomber sur de la viande de chat.
La Chine n’a pas encore de loi nationale sur la protection des animaux, ce qui laisse une grande marge de manoeuvre aux trafiquants et aux consommateurs de viande de chat. Bien que cette pratique soit interdite dans certaines villes, comme Pékin ou Shanghai, elle reste tolérée dans d’autres régions, notamment dans le sud du pays. Selon certaines croyances populaires, la viande de chat aurait des vertus médicinales ou porterait bonheur. Cependant, ces croyances sont contestées par les scientifiques et les vétérinaires, qui affirment que la viande de chat peut transmettre des maladies ou des parasites aux humains.
La Chine est donc confrontée à un dilemme entre la tradition et la modernité, entre le respect des animaux et le droit des consommateurs. Il faudrait que le gouvernement prenne des mesures pour réglementer ce commerce et sensibiliser la population aux risques sanitaires et éthiques qu’il implique. Il faudrait aussi que les associations de protection animale continuent leur combat pour sauver les chats victimes de ce trafic et leur offrir une vie meilleure.
La viande de chat est consommée en Chine par certaines personnes pour des raisons culturelles, économiques ou médicinales.
- La viande de chat est considérée comme une viande traditionnelle dans certaines régions du sud de la Chine, notamment dans le Guangdong et le Guangxi, où elle est cuisinée en ragoût, en brochette ou en saucisse. Elle se vend à bas prix (0,58 euro les 600 grammes) et permet aux gens pauvres de se nourrir.
- La viande de chat est aussi associée à des croyances populaires, selon lesquelles elle aurait des vertus médicinales ou porterait bonheur. Par exemple, certains pensent que manger du chat noir peut guérir l’asthme ou l’arthrite, ou que manger du chat blanc peut attirer la richesse.
- La viande de chat est également consommée par curiosité ou par goût du risque, car elle est interdite dans certaines villes comme Pékin ou Shanghai, où les chats sont davantage considérés comme des animaux de compagnie. Certains consommateurs recherchent ainsi une sensation d’excitation ou de transgression.
Cependant, la consommation de viande de chat est de plus en plus contestée en Chine, par les défenseurs des animaux, qui dénoncent la cruauté et l’illégalité de ce commerce, mais aussi par les autorités sanitaires, qui alertent sur les risques de transmission de maladies ou de parasites aux humains. Récemment, le gouvernement chinois a proposé d’exclure les chats et les chiens de la liste officielle des animaux comestibles, et certaines villes comme Shenzhen ou Zhuhai ont interdit la consommation de viande de chat et de chien à partir du 1er mai 2020. Il s’agit d’un pas important vers la protection des animaux domestiques en Chine.
Il existe plusieurs autres animaux consommés en Chine, en plus du chat.
- Le chien : la viande de chien est également considérée comme une viande traditionnelle dans certaines régions du sud de la Chine, où elle est censée réchauffer le corps et augmenter la vitalité. Elle est consommée notamment lors du festival de Yulin, qui a lieu chaque année en juin et qui provoque la controverse internationale.
- Le pangolin : le pangolin est un mammifère écailleux qui se nourrit de fourmis et de termites. Il est très recherché pour sa viande, considérée comme un mets de luxe, et pour ses écailles, utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise. Le pangolin est l’animal le plus braconné au monde et il est menacé d’extinction.
- Le serpent : le serpent est un animal qui symbolise la sagesse et la longévité dans la culture chinoise. Sa viande est réputée pour avoir des propriétés médicinales, comme renforcer le système immunitaire ou guérir les rhumatismes. Le serpent est souvent consommé en soupe, en salade ou en vin .
- La chauve-souris : la chauve-souris est un animal nocturne qui se nourrit principalement d’insectes et de fruits. Sa viande est considérée comme un aliment exotique et raffiné, qui peut améliorer la vue ou prévenir le vieillissement. La chauve-souris est souvent consommée en soupe ou en ragoût .
- Le rat : le rat est un rongeur omnivore qui vit dans les zones urbaines ou rurales. Sa viande est perçue comme une source de protéines bon marché et facile à trouver, surtout en période de pénurie alimentaire. Le rat est généralement consommé grillé, frit ou bouilli .